기장미역은 쫄쫄이 미역이라는 별명을 가지고 있어요. 높은 파도와 거친 물살에서 자라 잎이 좁고 두터워 국을 끓여도 잘 풀어지지 않는 쫄깃쫄깃한 맛 때문이에요. 기장 바다는 한류와 난류의 교차지역으로 물살이 세고 극지방 냉수대의 영향을 받아 영양 염류가 풍부하여 미역이 자라는 데 최적의 조건을 갖춘 지역이에요. 실미역은 겨울에 수확한 생미역을 끓는 물에 삶아 소금에 버무리고, 민물에 행구어 건조한 미역이에요. 쫄깃하지만 부드러운 미역으로 끓인 맛있는 미역국을 즐겨보세요.

Gijang seaweed is nicknamed "Spandex" seaweed. It is because of the chewy taste that grows in high waves and rough currents, so the leaves of seaweed are narrow and thick, so it does not dissolve well even when the soup is cooked. Enjoy delicious seaweed soup boiled with chewy but soft seaweed.