개량 메주란 콩을 삶아 종균을 골고루 묻힌 후 발효시켜 만든 메주에요. 당연히 재래식 메주 대신해서 사용이 가능해요. 한국산 콩으로만 만들어 더욱 고소하고 맛있는 장을 만드실 수 있어요.

Meju is fermented soybean made by fermenting beans, coating them evenly with Bacillus subtilis. Of course, it can be used instead of traditional Meju. You can make more savory and delicious Korean condiments.